麻辣牛肉干的制作多法

很多亲问麻辣牛肉卖不卖，不卖！！！知道为什么吗，看看这成品才有多大点，卤的时候缩60%，炸的时候再缩20%，想吃的自己动手，我包教会。

用料  

麻辣牛肉干的制作多法的做法  

1. 用王氏十八香调制一锅卤水

2. 把氽过水的牛肉放入卤水中卤制2小时，放凉又煮开，再放凉再煮开重复三次，让牛肉浸泡一夜入味。

3. 准备好生辣椒面，呛锅辣椒面，花椒面，生姜粉，王氏十八香，孜然粉，胡椒粉，生抽，甜酱油，料酒

4. 锅里放比较多的油烧热，放入切好的牛肉小火炒干

5. 炒成这样时放入之前准备好的香料和酱料

6. 起锅前放入白芝麻起锅，浸泡一夜回油后更好吃