香芒血糯米卷

用料  

香芒血糯米卷的做法  

1. 血糯米泡4-5小时，也可提前一晚泡好，加冰糖电饭锅煲好，糯米饭：水比例1：1.2。

2. 煮好的糯米饭搅拌一下，放凉。

3. 芒果去皮，避开果核对半切开，两边切薄片，中间留一段2CM左右宽的。薄片最后用作制作芒果花。

4. 保鲜膜垫底，糯米饭铺成一个长方形，条状芒果放中间。

5. 利用保鲜膜裹好，有即食紫菜的可以在外面再裹一层紫菜，防粘，且定型更好。

6. 切成一小段一小段。

7. 摆盘，中间放朵芒果造型花。

8. 也可简单地直接用糯米饭包着芒果丁，搓成饭团。

小贴士

血糯米营养价值很高，滋补身体，补益气血，养肝护肤。但由于血糯米黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
我不喜欢太甜，所以放糖不多，喜欢甜的可以自行调整用糖量。