烹调屋小白兔虾饺，不用去茶楼
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买多了小麦淀粉，想办法消耗一下
用料
| 饺皮 | |
| 小麦淀粉 150g | |
| 木薯淀粉 30g | |
| 油 5g | |
| 胡萝卜 少许 | |
| 馅料 | |
| 虾仁180g | |
| 肥肉 40g | |
| 笋 50g | |
| 盐 5g | |
| 淀粉 10g | |
| 糖 5g | |
| 鸡精 3g | |
| 胡椒粉 3g | |
| 芝麻油 3g |
小白兔虾饺，不用去茶楼的做法
先处理馅料：虾仁洗净切成小块搅拌起胶
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第2张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第2张")
起胶后加入淀粉继续搅拌，摔打，这样虾才会爽口
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第3张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第3张")
肥肉，笋切成小丁，焯熟待用
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第4张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第4张")
肥肉，笋丁加入糖，鸡精，胡椒粉和虾一起搅拌
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第5张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第5张")
搅拌3-5分钟后加芝麻油拌匀后放冷藏半小时腌制
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第6张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第6张")
准备饺皮：两种粉加开水混合，最好是现开的水
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第7张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第7张")
将混合后的粉放到案板上，手上涂油搓成团
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第8张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第8张")
搓成长条
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第9张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第9张")
切成10g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜盖住，防止风干
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第10张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第10张")
刀搽点油，用刀抹薄面皮
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第11张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第11张")
加入馅料
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第12张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第12张")
虎口收口
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第13张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第13张")
捏尖
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第14张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第14张")
捏尖部分切开
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第15张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第15张")
反上贴住主体部分，做成兔耳朵
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第16张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第16张")
点上胡萝卜小眼睛
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第17张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第17张")
大火蒸5分钟马上开锅，时间过长皮会爆裂
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第18张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第18张")
放凉开吃
![小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第19张]( "小白兔虾饺，不用去茶楼的做法步骤图 第19张")
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