熊熊白白-蔓越莓豌豆/绿豆糕（全程不沾手版）

用料  

熊熊白白-蔓越莓豌豆/绿豆糕（全程不沾手版）的做法  

1. 准备好5种食材

2. 去皮干豌豆 浸泡一晚，充分吸水膨胀...

3. 热水煮沸去豆腥（不必煮熟）

4. 滤去热水，凉水冲洗...

5. 放入钢盆或者大瓷碗，放入高压锅，隔水压45分钟

6. 自然降温减压

7. 放入搅拌机

8. 初步粉碎2分钟

9. 切碎黄油

10. 把黄油，砂糖 放入搅拌杯，搅拌2分钟

11. 然后 分布 加入 10%的 淡奶油调节 粘稠度（不要太稀，直到豆子干湿度可以在搅拌杯中正好运动起来）

12. 这是 继续粉碎 到 豆子变成 细腻的 豆茸...

13. 加入 蔓越莓干，搅拌 1分钟，到 蔓越莓 部分 破碎...

14. 放入 压模器 ，压实，推出 成型...

15. 趁着 豆茸没有干燥贴在 设备上，赶快用热水 清洗设备...

16. 压好的 豌豆/绿豆糕 放入 冷藏室，降温，固话黄油，增加 豌豆/绿豆糕 的 硬度 ... 完工！