花样雪花酥之草莓味

雪花酥真的是又好吃又好看的甜点之一了，超爱它，所以琢磨着尝试各种口味的雪花酥，不一样的口味，不一样的心情，总结分享一下各种味道的雪花酥。先分享青汁味的，之后会陆续分享其他口味的。

用料  

花样雪花酥之草莓味的做法  

1. 准备材料：饼干、果干、坚果放到一起过混合均匀，草莓粉与奶粉混合均匀，撒面的奶粉和草莓粉混合均匀，准备不粘锅（一定要用不粘锅哦！）硅胶刮刀、不粘烤盘，刮板等等，把所有一切需要用的都准备好。

2. 电磁炉开最小档，融化黄油。

3. 黄油融化后，放入棉花糖。如果棉花糖是大粒，用食物剪刀剪成小块儿，这样的话比较比较好融化，重点是一定要用小火，不然的话棉花糖会变焦。

4. 炒至棉花糖完全融化。棉花糖的选择也很重要，有的棉花糖不能正常融化，还没有融化就变成一坨，或者直接变焦了，如果出现这种情况就要考虑换一个牌子的棉花糖了。

5. 待棉花糖全部融化后加入混合均匀的奶粉，继续搅拌。

6. 搅拌至粉类和棉花糖完全融合，关火。

7. 用手指摸一下，如果棉花糖很粘手，如图状态，那就继续用刮刀搅拌，如果棉花糖不粘手，就可以带上一次性手套将成团的棉花糖从锅里拿出来了。

8. 用两只手将棉花糖饼干往下掰，让棉花糖的拉丝包住饼干坚果。ps：没办法拍两只手往下掰的动作，大家自行体会吧。😘😘😘

9. 之后把棉花糖放到不粘烤盘上，开始整形，用手和刮板相互配合用力压，把棉花糖压的紧实一点，不然中间有空隙，切块儿的时候就不好看咯。基本整成图片这样也就差不多了。如果想要表面平整一点，可以拿擀面杖擀一下。

10. 之后就是撒面咯，正反面都要撒。可以很好看，也可以起到不粘得作用。我这次选的草莓脆不太好，中心不实，所以切面也一般。

小贴士

这里说一下雪花酥的软硬程度，让雪花酥变软的的方法：增加黄油的用量、减少奶粉的用量、棉花糖完全融化后立刻加奶粉搅拌。