牛肉咔饼
- 菜谱
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前段时间去成都吃到了很好吃的咔饼,话说它是来自乐山的小吃。外型上和肉夹馍相似,有软饼和脆饼两种,今天我想试试它的做法,再回味一下它的味道。
用料
大米 | 100g |
糯米 | 50g |
八角 | 1个 |
肉桂 | 半个 |
牛肉 | 300g |
葱 | 1小段 |
姜 | 1茶勺tsp |
腐乳 | 1块 |
豆瓣酱 | 1汤勺tbsp |
生抽酱油 | 1茶勺tsp |
老抽酱油 | 1茶勺tsp |
料酒 | 1茶勺tsp |
蚝油 | 1/2茶勺tsp |
花椒粉 | 1茶勺tsp |
辣椒粉 | 1茶勺tsp |
菜籽油 | 1汤勺tbsp |
糖 | 1茶勺tsp |
盐 | 适量 |
牛肉咔饼的做法
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