超简单酥香土豆丝饼
- 菜谱
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这是妈妈的拿手菜,用料简单,适合喜欢吃酥脆口的吃客们😂
用料
土豆 | 中等3个 |
面粉 | 多半碗 |
盐 | 一小勺 |
葱花 | 小葱三颗 |
胡椒粉 | 适量(可不加) |
超简单酥香土豆丝饼的做法
这些料
土豆擦丝
加葱花,加盐(根据个人口感适量增减)
加面粉(份量根据实际情况增减,以每根土豆丝都粘上面粉且无多余为佳)
裹完面粉后这种效果
平底锅加花生油,适量多点(大约平时炒菜的两倍),油热后倒入拌好的土豆丝,然后盖上盖子中火煎制
重点:松松垮垮的放匀就好,不需要压紧10分钻左右开锅把土豆丝饼翻个个,(你会发现丝是散开的,不是饼的状态)
反面再盖锅大约7-8分钻就好,
重点:这个时间跟用的锅有很大的关系,我用的是厚平底锅,时间长些,一直开中火,请根据自己的锅子情况适当调整时间,以土豆丝两面都金黄为佳
小贴士
1:土豆现擦丝拌好现入锅做,不能提前拌好放置,土豆会出水,这样就无法做出松散的金黄土豆丝啦.
2:油要多放一点,才会酥香好吃
3:吃点时候可以拌入番茄酱,小盆友的最爱😊
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土豆丝
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