蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅
- 菜谱
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用料
猪肉 | (剁馅儿,带点肥肉好吃) |
黄瓜 | |
嫩豆腐 | 一小半 |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
白糖 | |
生抽 | |
料酒 | |
蚝油 |
蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅的做法1
葱取葱白部分切葱花,姜切姜末
葱花姜末放到猪肉馅儿里,放少许盐、一点点白糖(蚝油有点甜的,所以糖一点点就好)
一点点生抽,不要多哈
适量蚝油
拌匀
放适量豆腐
豆腐拌碎拌匀
黄瓜去皮不去皮自己看着办,我建议还是去皮哈。。。看看我这个的最后的德性你就知道袅
黄瓜切长短差不多的段,长短看自己喜欢哈
用小勺子淘出中间部分的黄瓜肉
掏出的黄瓜肉待用
肉馅儿填满黄瓜,稍稍高点出一点没关系
隔水蒸熟即可
出锅,放点枸杞装饰下
蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅的做法2
掏出的黄瓜肉 先用盐腌制下
剁点蒜瓣
滤去黄瓜的出水,放蒜瓣,少许白糖
放芝麻油
放老干妈
拌匀即可
小贴士
1、第一次做这个玩意儿。。。偷懒用的高压锅,黄瓜皮也没去,颜色不满意,还好馅儿弄的味道不错最好还是去皮
2、馅儿最好有点肥肉的,这样蒸出来会有油,口感更好
3、黄瓜段长短自己看着办,应该问题不大
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