烹调屋水磨家鄉水浸粑<粉利>
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以前用粘米粉整，試咗用粘米整出來的水浸粑爽滑、白雪雪、米香味重，真好
用料
| 粘米<冇黏性> | 300克 |
| 水 | 適量 |
| 油 | 1湯匙 |
水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法
用呢隻米，老板話係煮煲仔飯嘅米，用清水浸一晚。
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第2张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第2张")
攪拌機放入米，再加水高過米1cm至1.5cm，打至無粉粒，用高密度的篩過篩1次，放入平底鑊中小火煮，不停攪動，到成糰要底翻面至米糰至熟。
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第3张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第3张")
煮成咁樣就ok了
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第4张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第4张")
放1湯匙油搓至米糰變光滑
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第5张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第5张")
咁樣就可以
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第6张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第6张")
分成5份，造型
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第7张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第7张")
放入鑊蒸到水滾，開始計時，蒸25分鐘即可
![水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第8张]( "水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法步骤图 第8张")
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