香浓流汁肉包

用料  

香浓流汁肉包的做法  

1. 酵母放入盘中，加温水搅拌，再放面粉，这样可以充分让面粉接触酵母，充分揉面，揉成表面光滑无颗粒状。冬天想要快速发酵就倒盘热水，把放面团的碗浸入，放在太阳下，大约45min就能发的很大，上图是发好的状态，有絮状。

2. 发酵完充分排气(就是不断揉面)，想要吃小包子就做的小一点，按自己喜好。擀面，外面一圈要薄一点，捏起来好捏。

3. 肉包中间最好还是不要留口，有汤汁的话会流出来。做完之后再放置10分钟左右，充分发酵。

4. 大火15分钟(在水烧开的情况下，肉还是熟点比较好，之前做素包就蒸了10分钟)，蒸的过程中千万别掀盖！！！就可以品尝美食啦！小肉包大概能做15个左右。