黄色胡萝卜煲鸡汤
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黄色胡萝卜跟常见的胡萝卜一样,营养极高,味道也很鲜美。用它做手抓羊肉特别美味。最近羊肉有点贵,也不太好买,还是用它来煲鸡汤吧,煲出来的鸡汤清甜又鲜美。
用料
黄色胡萝卜 | 2根 |
鸡肉 | 半只 |
生姜 | 1块 |
葱花 | 几根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黄色胡萝卜煲鸡汤的做法
老母鸡肉清洗干净,蛋花小心的摘下来不要弄破,鸡肉剁成小块,如果油脂太多最好剔掉
生姜去皮切成姜丝,葱花清洗干净做成葱结
鸡肉放进锅里,加适量的冷水,放入一半姜丝,加料酒开大火焯水煮熟,捞出来清洗干净沥一下水分
鸡肉焯水的时候,把黄色的胡萝卜清洗干净削掉外皮
胡萝卜切成滚刀块或者圆形块状放一边备用
鸡肉和另一半姜丝放入电压力锅里,加适量的水,鸡蛋花先不要放进去,避免煮的时候散开。喜欢喝汤的可以多加点水
煲汤时间显示还有15分钟的时候,把黄色胡萝卜放到鸡汤里,继续再煲15分钟
煲汤完成,放入鸡蛋花和葱结,按照个人口味加适量的盐调味
营养鲜美味道好
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