金不换炒香肠ผัดกะเพราไส้อั่ว
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金不换炒香肠是一道在家就能做的泰国美食,简单方便,超级下饭。泰国人对金不换似乎有种别样的情怀,这从为他起的名字就能看出来。另外,金不换具有解毒,行气的作用,对身体非常有益。其特殊的香味,使人一旦爱上就不能自拔。金不换可以和许多菜一起炒,之前就做过金不换炒鸡肉。这次做金不换炒香肠,下班回家做一份配米饭真的是省时省力,吃的也可以非常满足。
用料
香肠 | 3根 |
猪肉末 | 100g |
金不换 | 1杯 |
小辣椒 | 3只 |
大蒜 | 3瓣 |
黑酱油 | 1匙 |
鱼露 | 1勺 |
白糖 | 1匙 |
金不换炒香肠ผัดกะเพราไส้อั่ว的做法
香肠切丁(香肠的种类可以随意挑选自己喜欢的,我选的是台湾烤肠,3种不同的口味拼在一起,如果是冷冻肠要先加热至半熟),小辣椒切碎,蒜头拍碎后切成小块。
锅内加入植物油,油热之后放入蒜末,炒出香味。
加入辣椒炒一会。
倒入肉末,翻炒至肉末炒熟。
加入黑酱油上色、鱼露调味,再加一匙糖提味。翻炒均匀
炒过后看一下锅里是不是太干,干的话就加一些水。倒入香肠翻炒。
加入金不换后关火,翻炒均匀,这样可以使的金不换保持碧绿。
出锅,装盘。配上一份米饭,真是非常赞的哦。
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