香辣兔丁
- 菜谱
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用料
兔肉 | 1只 |
小米辣(青红杭椒) | |
花椒,干辣椒,姜蒜,盐,味精,鸡精,白糖,香油,生抽 |
香辣兔丁的做法
味型:咸鲜香辣
技法:炒
制作:1先将兔子切成丁,码味上浆(盐,料酒),配料切成丁。2锅内放入油,油温烧制四、五成左右,将兔丁,过油,沥干油(也可以炒)。
3锅留底油,下花椒,干辣椒煸香,再下姜蒜炒香,再下配料炒香,倒入兔丁,调基本味,生抽,淋香油,翻炒入味,起锅,成菜。
小贴士
特点:干香微辣
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