五角粽包法

用料  

五角粽包法的做法  

1. 五花肉提前一天腌制，两瓣蒜＋冰糖＋适量盐＋少量炒菜黄酒＋丁点酱油＋丁点十三香

2. 米和去皮绿豆提前两小时泡，泡好沥干水，盐＋丁点油＋少量十三香＋丁丁点五香粉＋五六瓣蒜蓉，拌匀

3. 粽子叶＋芦苇小心洗净，放锅里煮一下，煎去头尾，这样子韧性才比较好

4. 一切准备就绪就可以包粽子了，开始两片粽子叶选小－点的，粽叶一头一尾，窝一个三角，肉粽，装一层米，中间放肉和蛋黄，再盖一层米

5. 向着自己的粽叶折过来，再折另一边，侧边拿稍大点的粽叶，按视频的方法折角，上半部用粽尾部，稍短些，自己面前用粽叶头那部分，两侧折好角，用芦苇缠住，打结

6. 高压锅煮3小时，普通锅需要煮5-6小时，防止粽芯没煮化。这种包法，缠得紧，煮的时间要久一点

7. 这种包法只要手法得当，不会漏米，因为绑得紧实，煮好的粽子很有口感，不是那种松绵绵的腻感

8. 糯米绿豆肉粽

9. 杂粮素豆粽