紫色梦幻

别人用的山药，我用了芋头，别人用的蓝莓，我用的紫薯！更经济，且实惠！

用料  

紫色梦幻的做法  

1. 香芋切条蒸熟，装盘

2. 紫薯蒸熟加开水搅拌成汁，熬到浓稠，浇在盘中的芋条上，用霍香叶点缀即可

小贴士

做这道菜的关键是耐心，原料在蒸制的不能用旺火，小火慢慢的蒸制，芋头才会有绵柔细腻的感觉，大火蒸制，很容易出现芋头条爆裂，这样就失败了！别以为紫薯蒸熟后搅拌一下就可以了，也要经过慢火熬制，口感才更绵糯香甜！辅以霍香菜点缀，让食物更富生命力与层次感觉，让你的视觉更富冲击力！