红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）

秋季容易“燥”和“干”，预防秋燥多用润法。
秋季总是需要这么一款去燥靓汤，红枣银耳莲子汤去燥滋补。
银耳莲子汤一定要慢炖，因为只有慢炖才能把精华熬煮出来，炖出一碗浓稠爽滑的靓汤。
加入红枣后，对女性尤其滋补。
不过脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦。

用料  

红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）的做法  

1. 莲子提前10个小时泡发。

2. 银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵

3. 用刀将红枣对半切开，去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒

4. 煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）

小贴士

1.银耳宜用温水泡发，不要选用变质的银耳，制作好之后最好当天喝完。
2.莲子最好去除苦心，这样汤的口感好些。而苦心是非常好的去火食材，可以留下冲水服用用于去火。