比青团健康，好消化的水牛草团子

要说春天最火爆的美食，那一定要算是青团了！
但青团是用纯糯米粉做成，高糖高油的配方，也让很多人望而却步，为了家人的健康和自己的减肥事业早日成功，美美为自己家人打造了这款超级健康的“燕麦青团”。

粗粮燕麦代替了一部分的糯米粉，口感既柔软又带着微微的嚼劲，配上低糖版的红豆馅，味道特别棒，我家一般都用它来当早餐，饱腹感足足，吃上两个，一上午都不会饿了！

想吃青团又怕高油高糖，不妨试试这个做法吧，健康营养又好吃，做法也不难。

用料  

比青团健康，好消化的水牛草团子的做法  

1. 新鲜的水牛草洗干净，稍微沥干备用。

2. 红豆提前浸泡一个晚上，跟煮饭一样加水煮熟。

3. 220克水牛草加入310克水，放入破壁机中打成泥。

4. 因为水牛草比较干，所以310克水已经是最少的了，再少就带不动机器啦，大家看情况来加水哈，水越少，打出来的泥越浓，最后打出来的状态是这样的。

5. 水牛草泥中加入糯米粉和燕麦，用筷子拌匀。

6. 最后用手揉成一个面团，稍微放一下，让燕麦片充分吸收水分。

7. 这时候，红豆煮好了，过滤出多余的水。

8. 趁热加入红糖，搅拌至红糖受热融化。

9. 红糖融化后底下会有很多的汤汁，这时候撒入适量糯米粉，糯米粉的量不要太多，搅拌后没有明显的水分就可以了。加入糯米粉后，蒸出来后就不会漏糖了，而且口感还特别柔软。

10. 将红豆糯米馅分成几份，捏紧，搓成团。

11. 取一个面团，放在手心搓圆后稍微压扁。

12. 将红豆团子放在中间。

13. 用包月饼的手法，将团子包起来。

14. 做好的燕麦团子放在铺了油纸的蒸锅里。

15. 盖上盖子，大火蒸15分钟就可以了。

16. 热乎乎，糯滋滋的燕麦红豆团子就可以出锅啦！

17. 热吃凉吃都没味哟，我更喜欢放凉了吃，嚼劲足足更解馋。

小贴士

水牛草花的在清明前后最鲜嫩，五一过后就没法吃了，所以大家要抓紧时间哟。
一次如果采摘很多，直接用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏即可，可以保存十来天。