简单又万能的油辣椒

某年，从西安回来，老裴说那里的辣椒油特别香，超好吃。 没有原版，就是个人自创，深得他❤️。而我，也一直都喜欢吃biang biang 面，有时候发懒，就直接来一勺油辣椒，也很美味！ 如今，抱抱崽超喜欢吃这个辣椒做的酱香辣饼，以后，骑凌崽应该也会喜欢的……

用料  

简单又万能的油辣椒的做法  

1. 辣椒面（我买的秦椒面，香，微辣）蒜末，盐，白芝麻混合均匀。

2. 油烧热，烧到冒烟，关火。稍等10秒，分次倒入碗里，因为会冒油泡，大家要当心！在冒泡的时候搅拌辣椒面，等混合均匀后，再次倒油。我这个程序大概来了5-6次，在第三次后，可以热一下油。

3. 倒油下去的一瞬间，危险却也好玩。

4. 倒油，搅拌，倒油，搅拌，连续5-6或者到7个来回。

5. 成品。等油温降低，碗边稍凉的时候把油辣椒放入密封罐里。吃粉，吃面，吃饺子，凉菜，甚至做酱香饼都可以用上……这个油辣椒在我家超级畅销，这么大一碗，（瓶装2瓶）一个月内能吃完。

6. 罐装辣椒油。