烹调屋秋食素饺
- 菜谱
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防秋燥，食素饺。
清爽解腻，易制作，饱腹感强。
ps以下食材做馅料可包出50只左右的饺子~
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 小青菜 | 一斤 |
| 五香干 | 4块 |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱姜 | 少许 |
| 食盐 | 两勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
秋食素饺的做法
青菜切碎，入碗撒盐等下水；
香菇沸水煮2分钟，捞出过凉水，切丁；
茶干切丁，葱丝姜末准备。![秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第2张]( "秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第2张")
鸡蛋入锅后，一个方向翻搅，直至如上小块状
![秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第3张]( "秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第3张")
青菜筛出汁水备用，倒入少许香油锁水，
其它食材混入，加一勺盐，耗油和少许白糖提鲜。![秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第4张]( "秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第4张")
如果是自己和面，可留青菜汁和面，为绿色饺子皮。
![秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第5张]( "秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第5张")
沸水煮素饺时，加入一少许食盐，防止破皮，开锅后下两遍凉水，再次开锅即可出锅😄
![秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第6张]( "秋食素饺的做法步骤图，秋食素饺怎么做好吃 第6张")
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