烹调屋鸡茸酿兰花
- 菜谱
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口感很清淡的一道菜
用料
| 盐 | 1/2匙 |
| 玉米淀粉 | 1/2匙 |
| 料酒 | 1匙 |
| 胡椒粉 | 1/4匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 150g |
| 西兰花 | 适量 |
鸡茸酿兰花的做法
鸡胸肉剁成茸，和蛋清，盐，玉米淀粉，料酒一起搅拌均匀，挤成丸子
西兰花分成小块，焯水，放到凉水中浸透，插在丸子上，蒸5分钟左右
锅中倒入蒸丸子出的汤汁，加少许盐，烧开，勾入水淀粉，浇在菜上
小贴士
1、鸡肉要剁细一点，口感比较好
2、蒸的时间不宜过长，鸡肉容易老，西兰花也会不好看
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