塌菜炒蘑菇

塌菜，搭配鲜嫩的蘑菇，几分钟就完成了一道清新爽口的素炒菜。

用料  

塌菜炒蘑菇的做法  

1. 蔬菜洗净。塌菜去根摘叶，再用清水冲洗一下，手撕鲜蘑成小条，切三片生姜，再切成碎末

2. 炒锅放底油，油热之后下姜末，煸至姜末出香变软，迅速加入鲜蘑，之后再加塌菜叶，大火翻炒，待蔬菜变色至熟，关火

3. 撒上盐、白糖和蘑菇精，趁热混合，均匀入味，即可装盘食用了