火腿蚕豆糊
- 菜谱
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又是一年春天到,蚕豆上市了,蚕豆米糊适合各类人群饮食,营养又开味,餐前喝点少吃饭,餐后喝点养胃。
用料
蚕豆 | 200克 |
芡粉 | 一小碗 |
火腿丁 | 一勺 |
肉沫 | 一勺 |
生姜 | 一块 |
盐,胡椒粉,猪油,醋 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿蚕豆糊的做法
火腿,瘦肉,生姜切成丁。
加少许油炒香
蚕豆米加水煮熟,加入炒过肉沫,煮开花。
用水淀粉勾芡,最好浓点,搅入鸡蛋液。
撒上葱花,麻油,胡椒,起锅,吃前加一点醋,ok啦!
小贴士
糊最好浓点,蚕豆米要新鲜的。
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