假鲍五花肉烧土豆

用料  

假鲍五花肉烧土豆的做法  

1. 假鲍一斤现在15块钱一斤。先拿刷子把表面的黑色物质刷干净，然后洗干净后冷水下锅，水刚刚没过假鲍鱼，煮的时候稍微加点葱段，姜片，小火煮锅开以后在煮一分钟把火关死盖盖焖个五分钟左右，捞出放凉水里洗干净，然后把假鲍鱼从那个卡里取出来，内脏去掉，土豆去皮切块，五花肉切厚片，葱花姜米蒜切片。

2. 锅加底油炒葱姜蒜，加入五花肉，变色后加料酒，一品鲜将肉炒上色后加入土豆炒1分钟后加入清水刚刚没过土豆，加调料，鲍鱼汁1勺（没有加耗油）胡椒粉，鸡粉，糖，大火烧开小火炖5分钟加入假鲍鱼继续炖，汤汁剩5分之1时用水淀粉勾芡，淋少量花椒油，出锅后撒点小葱装饰。

3. 老少皆宜，下饭好菜[OK]