快手葱油凉面
- 菜谱
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用料
面条 | 1份 |
葱 | 50g |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 2勺 |
白芝麻 | 1克 |
冰白开水 | 200克 |
白糖 | 2勺 |
植物油 | 50克 |
快手葱油凉面的做法
小葱洗净切段
盐鸡精白糖加入碗中
加入生抽,老抽调匀。
热锅关火,加入白芝麻翻炒10秒。
倒入植物油,小火炸葱。
炸葱的同时烧水煮面条
小葱炸干水分成干枯状,倒入调好的料汁,开中火。
中火煮20秒,至调料冒泡。
面条煮一分钟,别煮太久,要有点嚼头才好。迅速用冰水冲洗面条,保持面条爽口。
舀一勺葱油酱汁,拌匀。
撒上葱花和白芝麻即可。
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