龟苓膏，凉粉（红糖椰汁味）

最近气温持续升高，总觉得少点什么，突然想起，这样的天气吃上一碗冰镇龟苓膏应该十分消暑吧，说做就做。

用料  

龟苓膏，凉粉（红糖椰汁味）的做法  

1. 龟苓膏粉我用的是广西梧州双钱龟苓膏粉，品牌可以随意，做法是一样的。

2. 龟苓膏粉40克，纯净水1000克。其中900克的水煮开，100克的水和龟苓膏粉混合拌匀，一定要让粉糊细腻没有结块。

3. 煮开的纯净水晾凉到70℃左右倒入粉糊中。

4. 一边倒水一边搅拌，以免结块做成的龟苓膏口感会不细腻。

5. 拌匀的龟苓膏浆开小火煮开，要不停搅拌，不然会糊底。

6. 看到龟苓膏浆起大泡泡，滚一会儿就可以关火了。

7. 除去表面的沫，静止放凉，这时候可以做糖水了。

8. 适量水加红糖和白汤煮开，我喜欢白糖红糖各一半，放一些红糖是因为蔗糖的少许焦糖味，和龟苓膏在一起很迷人。

9. 放凉后就是一整块龟苓膏了。

10. 龟苓膏切成小块

11. 龟苓膏浇了红糖水就可以开吃

12. 或是再加上椰汁，也可以根据个人口味加坚果葡萄干，丰俭由人。