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自制酒曲的做法食谱

自制酒曲的做法和图解 好吃的自制酒曲家常做法

  • 自制酒曲

  • 自留保存，不推荐学用料辣蓼草，大米自制酒曲的做法①新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎叶，并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用收藏②大米750克。将大米用温水泡15-20分钟，再滤干水，用手指捏，如成粉状即可。③选比较甜的陈甜酒曲2粒。制...
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简单易学的自制韩国酒曲米酒美食做法

  • 自制韩国酒曲米酒

  • 因为喜欢看韩剧，就对韩剧里的美食有种向往，这次尝试做韩餐馆里的米酒，就是那种黄铜色酒壶装的那种，在网上买的传统酒曲，卖家给的做法一点也不详细，也没有视频图片，我根据自己这次做的经验，整理出来的方子，方便以后用。最终做好味道感觉和我在韩餐馆里喝的差不多，喜欢的朋友拿走这个...
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自制甜酒曲的做法和图解 好吃的自制甜酒曲家常做法

  • 自制甜酒曲

  • 我很喜欢吃甜酒酿，可是买不到纯植物的甜酒曲，只能自己做了，问了奶奶，她想了很久，也只想到了几种，可能年纪大了。我又问了别人……很多是用我们当地的方言叫的名。所以只能买了，列了能买到的。很长，请各位看官慢慢看。用料辣蓼草30克丁香10克干桂花（墨旱莲）10克茯苓10克甘草10克糯米...
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自制酒酿的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿做法

  • 自制酒酿

  • 实验做酒酿，主要是想做豆腐：以及酒酿馒头、酒酿米糕，把酒酿当糖用。2019.6.28日第一次实验按厨友淘米睡方法制作：，由于没有认真阅读，疏忽了一些细节，失败啦特此记录，便于后续制作。制作酒酿最适宜的温度为20-30°之间，38°以内均可，冬天给容器穿衣服御寒。夏天一般2天即可制作成甜...
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「自制红曲米酒和红糟」的做法步骤及图解,美味正宗的「自制红曲米酒和红糟」做法

  • 【自制红曲米酒和红糟】

  • 我阿嬷在生的时候每每家里有媳妇孙子要生孩子的时候，她都会亲手酿制米酒给子孙做月子，老人家每次都会多酿好几瓶给我妈，就因为知道我爱吃姜酒鸡。我阿姨那天才调侃我说，我妈坐月子的时候，一吃饭我就爱挨着妈妈讨鸡肉块吃。现在阿嬷不在了，再也没有人给我酿米酒啦！我阿嬷不识字，食...
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自制酒酿酒曲的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿酒曲做法

  • 自制酒酿酒曲

  • 用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点点酒曲，密封，坐享其成吧成功啦酒酿真美好，生活真美好，子枫...
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自制米酒的做法和图解 好吃的自制米酒家常做法

  • 自制米酒

  • 因为我家小宝喜欢吃，所以一年四季家里就没有断过米酒，醪糟小宝吃，酒呢就我喝，家里这个煲汤的罐子只能做三斤，多了做不了，所以说每次就只能做三斤用料糯米1500克凉开水适量中药酒曲6克自制米酒的做法糯米头一天晚上泡水，水一定要淹过糯米，还要多一些，因为糯米吸水膨胀，水就会少把糯...
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全网唯一自制甜酒曲做法，辣蓼叶做甜酒曲好吃的烹饪方法 全网唯一自制甜酒曲做法，辣蓼叶做甜酒曲的地道做法和步骤

  • 全网唯一自制甜酒曲做法，辣蓼叶做甜酒曲

  • 在我们湖南乡下，很多家庭都会酿酒。而且镇上也有不少专门酿酒的酒坊，很多喜欢喝酒的村里伯伯，到了赶集的时候就会提着酒壶去打酒喝。既然是酿酒，就离不开优质的酒曲。今天我给大家展示的，是我们乡下传统自制酒曲的做法，就算自己不做，也可以了解一下~用料小辣蓼叶150克桑叶、何首...
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自制盐曲的做法和图解 好吃的自制盐曲家常做法

  • 自制盐曲

  • 巴巴老师的课，用到盐曲，健康绿色的调料，看着自制不麻烦，买了原料做起来。用料干米曲400克海盐125克净水600克自制盐曲的做法米曲用的这种，多的可以冷冻下次用海盐所有材料混合均匀，一大瓶。小贴士每天搅拌一下，一周后变成粥样便可。使用时可用17.5%盐水调稀。...
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家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）做法

  • 家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）

  • 坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒，米酒汤圆、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各种吃法轮番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟，原来米酒还可以有这样的组合，很合我的胃口。在妈妈的指导下这次终于做成功了，。米酒做的好不好，闻闻就知道。酒香扑鼻，呵呵哈哈哈用料酒曲1...
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自制优质甜酒曲好吃的烹饪方法 自制优质甜酒曲的地道做法和步骤

  • 自制优质甜酒曲

  • 我是做美食的，没做甜酒曲之前也是到市场上买别人的酒曲做米酒，可米酒不甜甚至还带酸味。有一天公婆从老家带来了她做的米酒给我吃，米酒很甜很甜，丁点酸味都没有，并且自然存放一星期都不酸败变质。我问她在哪里买的甜酒曲，她说在老家那边一个八十多岁的老奶奶那里买的甜酒曲，老奶...
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甜酒曲制作的做法和图解 好吃的甜酒曲制作家常做法

  • 甜酒曲制作

  • 纯植物酒曲。做这个用的全是心。用料水米植物甜酒曲制作的做法米粉混合物。水制好的酒曲胚。等待发酵。3-8小时之间就会长出毛毛来，中午做的，毛毛已经长满全身了。发酵是个极其漫长的过程。纯植物酒曲。...
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自制植物草本酒曲好吃的烹饪方法 自制植物草本酒曲的地道做法和步骤

  • 自制植物草本酒曲

  • 这真的是一个命运多舛的教程，说起来有点长......从7月份就筹划着要拍一个米酒教程的，但是米酒太简单了吖，对于我来说完全没有挑战性；于是就想着，要不然从酒曲开始做吧，虽然我生在农村长在农村，从小村里也经常有老婆婆卖自制的酒曲，但这个玩意儿我还真没做过，哈哈，于是请教了些老前...
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自制甜酒的详细做法大全,简单又营养的自制甜酒做法

  • 自制甜酒

  • 用料糯米1千克酒曲8克自制甜酒的做法糯米提前泡了一晚第二天上锅蒸熟蒸熟之后放凉至不烫手但是还有些温度加酒曲拌均匀，拌的时候加一下凉白开防止粘手，拌好之后就装入容器中压实，中间戳一小孔，方便查看发酵情况，弄好之后包起来然后放棉被里面发酵，因为我们这边现在比较冷，所以包...
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自制红酒的做法和图解 好吃的自制红酒家常做法

  • 自制红酒

  • 用料葡萄冰糖罐子自制红酒的做法葡萄和冰糖按5:1的比例配好，葡萄用剪刀剪，少留一点根蒂，（最好不要用手）保证葡萄是完整无破皮。放在盆里少撒一点面粉，把葡萄上面的一层雾洗掉，不要洗太厉害，再完全晾干。将完全晾干的葡萄捏破皮放在罐子里，罐子切记一点水和油都不要有。葡萄籽也一...
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自制酵母（商家甜酒曲版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酵母（商家甜酒曲版）做法

  • 自制酵母（商家甜酒曲版）

  • 探索新事物用料水150克玉米面350克酵母10克甜酒曲8克自制酵母（商家甜酒曲版）的做法第一步骤：50克30°左右温水，➕酵母10克，➕甜酒曲8克，➕玉米面60克左右，调成糊状，搅拌均匀，直到完全发起，30°常温放置，大概6-12小时（由于做的时候没有拍照片，现在只能这样子了）第二步骤：加入少量（70克）玉米...
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自制曲奇的做法和图解 好吃的自制曲奇家常做法

  • 自制曲奇

  • 健康易操作版曲奇，无其他添加，健康小食谱用料黄油80克白砂糖20克低筋面粉120克牛奶20克自制曲奇的做法备料，黄油要先软化，牛奶和糖用小锅加热，待用黄油速2，30秒左右，分三次将糖水加入黄油中，每次都30秒到1分钟左右，看状态打顺滑即可倒入过筛后的低粉，1分钟速1拌均匀成型挤花，入烤箱1...
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自制米酒的详细做法大全,简单又营养的自制米酒做法

  • 自制米酒

  • 很多人问我米酒的方子，今天录制一个制作的过程!方子分享：糯米500克，酒曲4到5克左右。生糯米冷水泡24小时，然后蒸30分钟，放温至30至35度左右。用一部份凉开水稀释酒曲，其他的凉开水慢慢地倒入熟糯米中，用手将每一颗糯米分散开来，再将稀释的酒曲水倒入糯米中，让每一颗糯米都能够占到...
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安琪甜酒曲自制米酒好吃的烹饪方法 安琪甜酒曲自制米酒的地道做法和步骤

  • 安琪甜酒曲自制米酒

  • 用料糯米400克凉开水300克安琪酒曲4克安琪甜酒曲自制米酒的做法糯米400克洗净，直接加少量水（刚刚没过米面）电饭煲煮饭功能煮熟。迅速搅拌煮熟了的糯米将糯米无油纱布上，用纯净水冲淋，尽量让米粒颗颗分明。将洗过凉水澡的凉糯米放入无水无油的容器里。我是用酸奶机内胆。加入4...
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自酿红曲酒的做法和图解 好吃的自酿红曲酒家常做法

  • 自酿红曲酒

  • 儿时每次看着家里的长辈酿酒那就是一道亮丽风景，一座四合院，几户人家，不管是远亲还是近邻和睦相处，一家有事大家帮;去挑泉水的，洗锅洗蒸笼，还有一群淘洗糯米；有说有笑就像大市场!在这酒香熏陶下长大不知不觉迷上红曲酒，不会喝酒的我却独爱用家乡红曲酒烹煮美味家常小菜！因为我们红...
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自制红曲粉的做法和图解 好吃的自制红曲粉家常做法

  • 自制红曲粉

  • 可以用来做糕点、面点等等。健康、食得安心。用来染色。用料红曲米搅拌机自制红曲粉的做法直接放入搅拌机中搅拌成粉末，倒入容器中，粉末冷却后才加盖。就是那么简单。...
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自制红曲酒制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的自制红曲酒制作方法做法

  • 自制红曲酒制作方法

  • 在家带娃闲来无事，学着做酒用料圆糯米10斤红曲米1斤凉开水13升自制红曲酒制作方法的做法泡米一个晚上隔水蒸米1小时，红曲米在蒸糯米前一小时用凉开水泡着，糯米蒸好后晒凉，蒸好的糯米晒凉后和提前凉泡好的红曲米放酒缸一起混合，边加凉开水混合，1斤糯米1.2斤凉开水混合好不用盖盖...
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自制酵母（农家甜酒曲版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酵母（农家甜酒曲版）做法

  • 自制酵母（农家甜酒曲版）

  • 探索用料水60克甜酒曲2克酵母1克面粉10克玉米面100克自制酵母（农家甜酒曲版）的做法第一步骤：【第一次发酵】10克水➕2克甜酒曲➕1克酵母➕10克面粉，调均匀，直到完全发起第二步骤：【第二次发酵】第一次发酵18小时后，感觉还没有完全发起，因为是实验，加的都是小比重；第二次发酵➕10克...
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自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」做法

  • 自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】

  • 用料糯米1斤凉开水（可适当调整用量，刚刚没过糯米就行）340克上海酒饼1-2个自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】的做法一斤糯米浸泡过夜。同时烧好一大壶开水，免得第二天临时烧，等水放凉得好久。泡好的糯米，应该用指甲轻轻一碾就碎。糯米沥水上蒸锅，上汽后蒸半小时。中途可以洒点水，保证...
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自制喂饭红曲黄酒――青红酒的做法步骤及图解,美味正宗的自制喂饭红曲黄酒――青红酒做法

  • 自制喂饭红曲黄酒――青红酒

  • 最近红曲保健功能炒的挺热门啊！好巧不巧它的降压降脂功能正好是我爸妈需要的，但咋吃是个大问题，相当头痛！咦~咱会做酒啊！黄酒本身就有相当的保健功效嘛！走起！用料圆糯米30斤黄酒曲150克红曲米2斤陶坛100斤容量1只电子秤1只控温器一个温度计1支自制喂饭红曲黄酒――青红酒的做法...
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