蚝汁火腿冬瓜夹

用料  

蚝汁火腿冬瓜夹的做法  

1. 冬瓜切厚片，中间开一刀。（切厚些都不怕，太薄会吃不到口感）

2. 中间夹上一块体积相近的火腿，舖好一碟

3. 准备一个芡汁：「生粉、高汤、蚝油、少糖」全部材料捞匀

4. 隔水蒸10分钟左右。看到冬瓜变透明即成，所以我话要切厚啲就咁解，太薄一蒸好就唔见佐冬瓜啦

5. 步骤3的芡汁放进锅里慢火煮熟，蒸好的冬瓜会出好多水好清甜，我也倒进去芡汁一起煮，这样会清甜好多，煮好的芡汁倒上蒸好的冬瓜面，搞掂`~