芋圆(Q的跟QQ糖一样≥﹏≤)
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看了许多芋圆的方子~做了几次结合出这个方法~百分百成功无难度~~
用料
木薯淀粉 | |
糖粉 | |
番薯 |
芋圆(Q的跟QQ糖一样≥﹏≤)的做法
在适量的木薯淀粉里倒一点沸水,一点就好。用筷子搅拌到有一些小小团有一些干粉的状态就可以了,不要多了。
将番薯最好趁热加到面团里,不要加多,最好分次加,好做调整。一点点的将番薯揉进面团里,揉到刚不粘手的样子就可以了。这个湿度是搓条的时候不用撒粉也不会粘桌子的。
如果要加糖,在面团里揉进一些糖粉,揉完会有点粘,可以适量撒点木薯粉再搓。将面团搓条切成小段。
煮出来的芋圆在在灯光下照可以看到边缘是透明的~真的很Q哦~用筷子夹都会弹筷子呢~*^_^*
小贴士
没煮要的芋圆扔进急冻,下次煮就像煮急冻水饺一样就可以了~
试过别的淀粉,效果最好的还是木薯淀粉。
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