三文鱼边角料做下饭佳肴

三文鱼处理后剩的边角料，简单烹制便成下饭佳肴。
当然，用三文鱼的其他部位做也是可以的。

用料  

三文鱼边角料做下饭佳肴的做法  

1. 蒜头拍碎再剁成蒜蓉

2. 少许油加热后放入一半多点的蒜蓉爆香(呈金黄色)。

3. 放入三文鱼边角料，煎到差不多熟了，再放入剩余的蒜蓉再煎到熟透，加蚝油翻炒均匀后出锅。

小贴士

1:油尽量少足够爆蒜蓉即可，三文鱼边角料会出很多油。
2:咸淡只用蚝油调味，不需其他配料。