沙茶松茸牛肉糜汤菜
- 菜谱
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一人食。从冰箱冷冻柜里取出牛肉糜,懒得解冻,简单粗暴入锅成汤菜。取出西妈做的米兰诺风味乡村面包,切片洒水入已预热好的烤箱150度七分钟出炉。欧包大孔吸附大量菜汤后,拿勺子舀菜置于欧包上一口咬下,满足。
用料
菜籽油 | 一汤勺 |
洋葱 | 大半个 |
牛肉糜 | 140克 |
冻干松茸 | 一把 |
韭菜 | 一把 |
沙茶酱 | 一小勺 |
热开水 | 300ML |
盐 | 一小撮 |
沙茶松茸牛肉糜汤菜的做法
红洋葱清洗去皮切块切丝切条均可。香喷喷菜籽油入热锅,放入洋葱块翻炒至半软。
冻干松茸用清水泡一会。祺琪家里不用鸡精味精,松茸片是作为味精提味之用。
锅内洋葱炒至半软,牛肉糜未解冻直接简单粗暴扔进锅,上下两面煎至变色。加热开水300Ml入锅慢煮,几分钟后用铲子铲碎牛肉糜硬块。然后撇掉血沫,挖一勺子沙茶酱入锅搅拌均匀同时加入松茸片,撒一小撮盐。盖上盖子慢煮收掉一大半汤汁。
韭菜洗净切成小段入锅拌入汤汁里。关火盖盖。几分钟后出锅摆盘即可。
小贴士
1 牛肉靡要买净菜,或者买回牛肉清洗弄干后自己加工成肉糜。
2 韭菜入锅后关火用汤菜余温就可捂熟,否则会变色变烂。
3 沙茶酱里面有油有酱,我喜欢撇去油,只挖酱。
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