麸子肉(家乡特产) 菜谱 关注:1.51W次 土菜名县的农家特色菜,红艳味香,肥而不腻。 用料 猪五花肉 300g 红曲粉 20g 盐 4g 料酒 50g 八角、胡椒 各1g 麸子肉(家乡特产)的做法 1.五花肉切4×7×0.3cm长方片,加盐,生抽,料酒腌制1-2天 2.将八角和胡椒碾磨成粉末,掺入红曲粉搅拌,均匀地涂抹在腌制好的五花肉上,用太阳晒或用火烤出油后,放瓦罐冷压。 3.一个礼拜左右(视天气情况而定),五花肉呈好看的红色就可以开坛啦。 4.将麸子肉入热油小火煎至两面金黄。 5.最后将麸子肉撒辣椒粉入锅蒸20分钟,出锅撒葱花即可。 标签: 麸子肉家乡特产 特产 麸子 家乡 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8dqz4q.html