双椒蛋饼

周末去买菜的时候阿姨说买满30就可以有优惠，于是…买了一堆的青椒😬😬😬于是要消耗掉它，不然会坏掉。本来是想和以往一样青椒炒蛋，不过这次想来一个创新。所以这道菜诞生了，分享给大家，味道真心不错

用料  

双椒蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打到碗里，青红椒切丁，小葱切碎

2. 将蛋液和双椒混合均匀

3. 平底锅倒入适量油，手放在锅上方感受到热气就可以把调好的蛋液倒入锅中，中火煎到蛋液凝固边角卷起来就可以关火。这个时候最上面的蛋液刚刚凝固但不是很老，用锅的余温加热一会儿就可以装盘了

小贴士

最好使用不粘锅，不是平底锅也没有关系，可以分两次倒入锅里，保证煎出来的蛋饼厚薄差不多