烹调屋南邦笋炒腊肉
- 菜谱
- 关注：2.48W次
这道菜有妈妈的味道，因为南邦笋是妈妈家挖来的，腊肉也是妈妈养的猪杀了做的，吃着菜，满满都是父母的爱！
用料
| 腊肉 | 适量 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 南邦笋 | 一跟 |
| 酸萝卜酸辣椒 | 适量 |
| 盐，味精 | 适量 |
南邦笋炒腊肉的做法
笋去壳，留下指甲能掐的动的部分，洗干净，切片放到锅里煮，煮到8成熟，用漏瓢把笋片放进冷水里泡2-3个小时
![南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水泡笋片时，要多换几次水
![南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腊肉洗干净，切小放锅里煮，腊肉咸就换1-2次水煮
![南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮腊肉时，把需要的材料都切好备用，最后把腊肉起锅切片
热锅冷油，把姜蒜炒香，放腊肉，适当出油之后，把酸菜，笋片放入一起炒，尝味道，调味，起锅，装盘，就可以吃了！![南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "南邦笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
笋一定要漂过水
腊肉一定要洗干净（我爸妈都用白树枝烟熏了的）
加盐之前一定要先尝味道
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/8668p.html
