不一样的芦笋炒五花肉
- 菜谱
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应季的芦苇鲜嫩可口,配上香喷喷的五花肉,yummy!
用料
芦笋 | 200g克 |
五花肉 | 200克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
不一样的芦笋炒五花肉的做法
葱姜蒜切好备用,芦笋斜切,五花肉切片。
小技巧:五花肉可提前用水煮一下,煮到里面没有红血水,这样吃起来劲道又不腻哦!加少量油,放入姜、蒜爆香,加入五花肉翻炒。
注意⚠️五花肉炒的过程中会出很多油,所以开始不用加太多油。炒五花肉过程中用小火炒出油,大火的话会很快炒变色但超不出油来。五花肉炒至表面金黄,如图所示。
如果嫌油多可以把猪油倒在碗里一部分,这样后面炒菜、煮面就可以用猪油啦!
加入一勺豆瓣酱调味、上色。加入芦笋大火翻炒2-3分钟,加少量盐(豆瓣酱本身就咸),即可出锅!(中间可加点清水)
撒上葱花!美味!
小贴士
不一样的地方:五花肉提前煮,劲道又不腻!
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