老北京肉龙--Vitamix版

肉选择三分费七分瘦的，口感更好。酵母记得提前用温水活化，这样发酵的效果才更好哦！

【食材】
中筋面粉500克；温水250克；酵母4克
姜片2片；蒜3瓣；小葱20克；大葱30克；料酒1勺；生抽1勺；盐适量；猪肉300克

用料  

老北京肉龙--Vitamix版的做法  

1. 1.准备好所有需要用到的食材，温水提前混合酵母使其活化

2. 2.葱姜蒜以及调味料一起混合猪肉放入vitamix搅拌杯中

3. 开启机器将转速从1档逐渐加到4档，把猪肉搅打成肉糜，记得使用搅拌棒辅助

4. 4.面粉混合酵母水揉成光滑面团，放在温暖处发酵到2倍大小

5. 5.然后将搅打好的肉糜和面团均分两份面团擀开成长方形，如图抹上肉糜

6. 6.再卷紧，肉龙胚就做好啦

7. 放入水开的蒸锅上，中大火蒸半小时即可出锅，切块趁热吃，相信你会爱上哒！

小贴士

有了破壁机，把葱姜蒜和肉一起搅打，这样的肉馅会更香，简单美味新手也不用担心失败的的中式面点一起来试试吧。