经典百搭版凉拌菜辣油（超简单）

每次炒菜，吃面，凉拌菜，饺子，都需要它，所以它真的是万能的，前几天刚好做了凉拌菜，有库存图，好吧，就来给大家分享下！

用料  

经典百搭版凉拌菜辣油（超简单）的做法  

1. 第1步：起锅倒油   第 2步：洋葱段，葱段，八角花椒放到锅里炒香，小火煸出香味，直至洋葱，葱段干扁，把洋葱，葱段，八角，花椒捞出扔掉，锅里留油！第2步也可以省略掉哦！但费事一些，做出来的口感肯定是不一样的，记得别偷懒哈！

2. 容器内放入，蒜泥，辣椒面，芝麻，葱碎也可以（我没放，最后凉拌菜再放）

3. 锅里热油冒烟，关火，将油分两到三次倒入碗里（我是自己做自己拍照，所以没有顾上搅拌，每浇一次，都要均匀搅拌，这样可以让它们受热均匀，味道出来，香味出来，分两到三次倒入热油）

4. 闻到香味啦！

5. 1:如果是凉拌菜，那就倒入生抽，香醋，白糖（一点点），鸡精（一点点），花椒油一小滴（没有可以不放，我比较喜欢它的味道），芝麻油，蚝油（一点点）尝下如果觉得味道淡，加点盐，撒上葱碎香菜碎，喜欢吃辣的，再加点小米辣丁就可以啦……………………………………2:如果是沾饺子，直接倒入香醋，或者生抽就行，怎么喜欢就怎么来！

小贴士

我是喜欢吃生蒜的人，所以有时候，我会直接用煸好的热油浇辣椒面和芝麻，每次做多点，冷透了装进容器里，可以吃很久，吃的时候，直接用勺子舀一点出来，再加蒜泥，香醋，生抽，鸡精，蚝油，白糖等，这样省事，省的每次都要熬油，懒人有懒人的办法呀！大家可以试下，感谢收藏关注哈！