照烧鲑鱼(三文鱼)
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三文鱼怎么做都好吃。
用料
鲑鱼(三文鱼) | |
香菇 | |
牛油 | |
日本酱油 | |
高汤 | |
酒 | |
糖 | |
面粉 |
照烧鲑鱼(三文鱼)的做法
一整块的鲑鱼对半切成两块(两人份)。
两面都抹上盐,拍上一层薄薄的面粉。
平底锅内放入黄油,溶化后放入鲑鱼,两面煎黄后,放入香菇,也煎一下。
倒入调好的照烧汁(日本酱油两勺,可以用生抽代替,糖一勺半,酒两勺,高汤适量),小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块,容易散架。
轻轻取出鱼块和香菇放入盘中,剩下的酱汁煮至稍稠,浇到鱼块上面。即可。
小贴士
鲑鱼本身味道就很好,怎么料理都很好吃,做盐烤、鱼生、照烧、香煎都是不错的选择。当然吃剩下的鲑鱼还可以做个鲑鱼茶泡饭。
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