金针瘦肉汤（黄花菜）

常吃黄花菜可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；

用料  

金针瘦肉汤（黄花菜）的做法  

1. 把黄花菜干泡发好！

2. 起锅烧水，把泡发好的黄花菜焯水！

3. 瘦肉切丝，备用！

4. 用料酒稍微腌制一下

5. 将焯水的黄花菜用热水煮15分钟，然后加入瘦肉煲15分钟

6. 加入适量盐

7. 加入几粒枸杞，再煮两分钟

8. 盛出！吃吧！

小贴士

黄花菜中含有秋水仙碱，吃之前一定要焯水！