土豆梭子蟹煲

舟山渔场开渔了，新鲜肥大的梭子蟹清蒸，红烧，葱油…各种做法，配上我爱吃的土豆，汤里有粉粉的土豆，酸酸的番茄，丝丝的蟹肉，极鲜。

用料  

土豆梭子蟹煲的做法  

1. 梭子蟹洗净，去腮和不可吃的内脏，切块，蟹壳不要切保持完整，摆盘好看

2. 西红柿开水烫一下去皮，切丁

3. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块

4. 热锅倒油，葱姜爆香，倒入西红柿丁翻炒出汁

5. 加入土豆块翻炒，倒入开水，加盖焖烧至土豆熟烂

6. 土豆熟之后，放入梭子蟹块，加点料酒去腥，加盖中火烧10分钟，不要时间太长，蟹肉老了不好吃

7. 撒葱花，关火开吃

小贴士

螃蟹要新鲜，不能吃的部分不要扔进汤里；螃蟹不要烧太长时间，10分钟足够了！