酸梅汤苹果
- 菜谱
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对酸梅汤的热爱,从台湾吴记火锅店开始。开始是买,后来自己乱熬,加入一点西瓜之类的水果,然后冰镇喝,一边吃。特别解渴,特别冰爽。看见有厨友的话梅小番茄,突然想,自己这么爱酸梅汤,干脆把第一次菜谱献给她吧!
容器550ml
用料
苹果(挖球) | 2个 |
西梅 | 10粒左右 |
甘草 | 1片 |
九制陈皮 | 一撮 |
冰糖 | 10粒 |
盐巴 | 一小撮 |
清水 | 600ml |
酸梅汤苹果的做法
原材料准备好。西梅可以用话梅代替,冰糖和橙皮根据自己口味加减。个人喜欢重点。
苹果挖球。如果有小号勺,形状更貌美。『选绵绵口感的苹果更入味』
除苹果外的所有材料放锅里,大火煮开,小火熬煮几分钟,直到闻到西梅味道飘出。
熬完这么黑滴!放着自然冷却。
苹果球装入瓶子。
凉透的酸梅汤倒入瓶子,密封,冷藏过夜。好吃!『旁边的那瓶,渣渣加水加糖再煮一遍,装起来冰镇喝』
第二天,开吃了!真的很好吃,酸酸甜甜,一口气吃掉一瓶了!
苹果换成番茄(番茄要去皮,可开水烫几分钟,挤一下皮就脱了)
小贴士
家里干柠檬片刚好用完了,喜欢口感丰富一点的亲可以加入。熬酸梅汤用干柠檬比较好,这里也可以新鲜柠檬片。
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