烹调屋梅干菜肉粽
- 菜谱
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用料
| 馅 | |
| 五花肉 | 250克 |
| 梅干菜 | 45克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 6克 |
| 糖 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 盐 | 3克 |
| 米 | |
| 圆糯米 | 500克 |
| 老抽 | 12克 |
| 盐 | 12克 |
| 糖 | 15克 |
| 鲜箸叶 | 22张 |
梅干菜肉粽的做法
圆糯米淘洗干净；梅干菜泡开
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第2张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第2张")
鲜箸叶洗干净，放入锅里烫熟，浸凉水里备用
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第3张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第3张")
五花肉切块，加入所有调料腌制
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第4张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第4张")
糯米沥干➕老抽、糖、盐，拌匀
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第5张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第5张")
挑掉肉里的葱；把梅干菜多余的水分挤掉，切碎，一半拌入糯米里，一半拌入五花肉里
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第6张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第6张")
开始包粽子！
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第7张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第7张")
包好的粽子放入冷水锅，大火煮沸后转中火焖煮6小时
![梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第8张]( "梅干菜肉粽的做法步骤图，梅干菜肉粽怎么做好吃 第8张")
小贴士
用米的多少，煮的时间，都跟粽子的大小有关系，大家可以根据自己的习惯调整
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