自创白菜炒鸡蛋

用料  

自创白菜炒鸡蛋的做法  

1. 白菜手撕成片，切葱花，打鸡蛋。

2. 先多放油，炒鸡蛋，小火，鸡蛋可以分次倒入，避免老嫩不均匀。
   炒好的鸡蛋盛出来，把油尽量多的留在锅里。
   放葱花（和姜）然后放白菜，翻炒几下，如果火大，可以适量放入一点水（当然，这时候如果有鸡汤来一点，更好）。
   然后放入炒好的鸡蛋，白菜炒到自己喜欢的程度就可以放盐和香油，关火出锅了！

小贴士

炒鸡蛋的油适当多放，炒白菜的时候就不用放油了，炒鸡蛋的油会有鲜味儿，另外，油多了也腻。
白菜一定是手撕的不用刀切，手撕的均匀。如果不喜欢吃厚的白菜邦，可以用刀片成薄片。