懒人羊肉串！不穿版

用料  

懒人羊肉串！不穿版的做法  

1. 羊肉切条切块
   加小苏打水浸泡10分钟，头水沥干
   加腌料，加30克油

2. 热锅，加80克油，炒羊肉至出大量水。盛出羊肉，锅内血水炒略干，导入羊肉继续炒至不出水。

3. 烤盘加锡纸，铺好羊肉，中层上230度下120度，烤制羊肉上面冒油，取出拌入调料，铺好继续烤制肉收缩微焦。