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- 强调不是新手配方，而且这个有点难度戚风都做不成的千万别试啊，不适合新手！不适合新手！不适合新手！重要的事情说三遍。配方也不介绍蛋黄蛋白打发技巧和状态还有翻拌切拌手法，新手慎入慎入慎入！！！多重裱花装饰都不塌，这是个日本名厨的配方，我添加了香草味减了糖，自己做没失败过，别人不知...
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![蜂蜜酸奶波兰种烫种超超超软吐司（不适合新手，老手自留详细配方）好吃的烹饪方法 蜂蜜酸奶波兰种烫种超超超软吐司（不适合新手，老手自留详细配方）的地道做法和步骤]( "蜂蜜酸奶波兰种烫种超超超软吐司（不适合新手，老手自留详细配方）好吃的烹饪方法 蜂蜜酸奶波兰种烫种超超超软吐司（不适合新手，老手自留详细配方）的地道做法和步骤")
- 这个是三天都不会硬的吐司，没有白糖相对健康点。非常非常软很受老人孩子欢迎，我也不大会拍照美颜，这里就是真实的样子，相信大家会做的比我好哒。强调一下：没有那种小白教程！！！不教排气擀卷手法等等，含液量大新手小白慎入！！！需要用那种很稠的无糖希腊酸奶。需要提前一天准备波兰种和烫...
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![自制紫草膏。超详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的自制紫草膏。超详细配方做法]( "自制紫草膏。超详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的自制紫草膏。超详细配方做法")
- 家有不爱用无比滴，薄荷膏，各种防蚊水的小朋友，今夏为他专制的紫草膏用料紫草100克乳香50克防风50克当归50克白芷50克没药50克生地黄50克冷轧橄榄油1.5升冷轧芝麻油0.5升泡半年至一年半成紫草油取浸泡紫草油100毫升药用蜂蜡40克乳木果脂60克自制紫草膏。超详细配方的做法原料...
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![妈妈牌腊肉 详细配方 制作步骤详细的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌腊肉 详细配方 制作步骤详细做法]( "妈妈牌腊肉 详细配方 制作步骤详细的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈牌腊肉 详细配方 制作步骤详细做法")
- 每年冬天就是做腊肉的时节这是一种味道的记忆不管你在哪里家就是最好的归属这是我妈妈教我做的，小时候的味道喜欢的朋友可以试一试用料猪肉19斤猪头1个盐150克胡椒粒30克丁香10克花椒一把桂皮八角香叶陈皮适量草果2个白芷1片生抽2大勺老抽半勺干姜2块妈妈牌腊肉详细配方制...
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![自制老卤 家庭版周黑鸭 卤料配方详细附上 还可以卤其他的做法步骤及图解,美味正宗的自制老卤 家庭版周黑鸭 卤料配方详细附上 还可以卤其他做法]( "自制老卤 家庭版周黑鸭 卤料配方详细附上 还可以卤其他的做法步骤及图解,美味正宗的自制老卤 家庭版周黑鸭 卤料配方详细附上 还可以卤其他做法")
- 卤味总是让人欲罢不能，外面买太贵了，也不方便每次都想吃的小零嘴，自己在家卤上一锅，满足口欲。下酒不错，聚餐必不可少！卤料配方附上，喜欢的朋友可以试一试。用料料酒2勺老抽1大勺生抽3大勺花椒一把桂皮2块香叶3片八角3个冰糖30克黄粒籽1个小茴香10克肉蔻，草果，草寇各1个三奈，白芷各...
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![戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）做法]( "戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（配各尺寸详细配方）做法")
- 我做的这个是8寸的，6寸，10寸的具体尺寸配方可以查看最后一张图片，新手就按照我写的这个顺序来，不要随意颠倒，鸡蛋可以冰箱冷藏3个小时以上，好打发用料蛋黄糊牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克蛋黄6个蛋白糊蛋清6个白砂糖80克柠檬汁数滴(可不加)玉米淀粉10克(可不加)戚风蛋糕（配各...
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![斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程做法]( "斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓吐司手揉配方 手套膜超详细教程做法")
- Pandan斑斓叶，又叫香兰叶，是马来西亚和新加坡常见的绿色植物，拥有天然的芳香和食疗价值。它常被用来制作蛋糕和面包，在揉面的时候就会有淡淡的香气，烤制的时候香味尤其明显，所以推荐大家试试斑斓风味的食物。和所有草本植物一样，斑斓叶会一股草腥味你可以在配方里面加点椰浆来调...
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![“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方的做法步骤及图解,美味正宗的“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方做法]( "“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方的做法步骤及图解,美味正宗的“卷”的详细手法毛巾卷蛋糕卷配方做法")
- 饼皮的制作视频见这个链接：这个菜谱重点讲了怎样铺饼皮、怎样卷的一些顺手小技巧。收拾冰箱时翻出一些平时的剩余边角料，就地取材做了毛巾卷。我的小号平底锅，蛋皮直径对应的是6寸蛋糕大小。因为是边角料，有多少用多少，但是比例要对。做蛋皮的面糊要比较稀，比铜锣烧稀，和蛋包饭...
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![包子（最后有详细配方自己写的）的做法步骤及图解,美味正宗的包子（最后有详细配方自己写的）做法]( "包子（最后有详细配方自己写的）的做法步骤及图解,美味正宗的包子（最后有详细配方自己写的）做法")
- 用料面团：中筋面粉500克酵母（耐高糖）5克白糖10克温水270-300克（按面粉吸水性）盐3克（加盐为了增加点筋性，如喜欢蓬松点的口感可以不加盐）猪油5克-10克（随意，注意⚠️猪油最后放）泡打粉适量（面团发好排气后用，一发后）肉馅：（肉馅重量和配料要按自己需要多少肉来加减，没有固定的量）后腿肉适量白酒...
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![零失手巨详细麻辣小龙虾配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失手巨详细麻辣小龙虾配方做法]( "零失手巨详细麻辣小龙虾配方的做法步骤及图解,美味正宗的零失手巨详细麻辣小龙虾配方做法")
- 又到了吃小龙虾的季节，这个季节的小龙虾非常肥美，满满的膏黄。超级好吃的麻辣小龙虾，一个人可以吃一锅！家里有孩子的，可以放少一点辣椒，健康最重要哈~在外面吃怕不干净，在家自己做，给恒仔吃也放心。用料小龙虾3斤葱段适量啤酒1瓶蒜6瓣生姜适量花椒、麻椒、干辣椒适量（家有孩子的，少...
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![自制咸鸭蛋（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋（详细配方）做法]( "自制咸鸭蛋（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋（详细配方）做法")
- 孩子爸爸喜欢吃咸鸭蛋配稀饭，我喜欢吃蛋黄酥，外面卖的咸鸭蛋在家放多久都不坏，防腐剂太多，不敢吃。于是自己腌制，前后腌了几年，每次都记下了配方，感觉今年的咸鸭蛋最好，蛋白不咸的同时蛋黄还能起沙，写下方子，与大家分享。用料鸭蛋35个高度白酒少许盐600克5升玻璃罐1个自制咸鸭蛋（详...
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![汤种吐司（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种吐司（自留配方）做法]( "汤种吐司（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种吐司（自留配方）做法")
- 餐包、排包：180度15-20分钟250g吐司：180度30分钟450g吐司：180度40分钟此配方盖吐司盖烤了180度35分钟，已OK用料汤种面包粉25克水100克糖2.5克盐0.5克主面团面包粉250克牛奶140克糖30克盐3克酵母3克黄油17克汤种吐司（自留配方）的做法汤种混合小火烧至浓稠，不要烧开，进行冷藏一夜所...
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![法棍配方｜详细步骤的做法步骤及图解,美味正宗的法棍配方｜详细步骤做法]( "法棍配方｜详细步骤的做法步骤及图解,美味正宗的法棍配方｜详细步骤做法")
- 用料鲁邦中100克面粉500克鲜酵母5克盐10克水270克法棍配方｜详细步骤的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
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![蛋黄酥（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自留配方）做法]( "蛋黄酥（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自留配方）做法")
- 记录一下，没有步骤！面粉品牌：风筝皮，酥都用猪油！成品30个，每个重量68g左右！蛋黄酥方子很多，大家可参考别人步骤烤箱温度175度30分钟～刷蛋液进入烤箱，25分钟后再刷一层蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g猪油110g糖60g水120g酥低粉240g猪油120g馅料豆沙适量咸蛋黄30个蛋黄酥（自留配方）的...
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![自制smootie果昔/果汁🍹（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的自制smootie果昔/果汁🍹（详细配方）做法]( "自制smootie果昔/果汁🍹（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的自制smootie果昔/果汁🍹（详细配方）做法")
- 看了很多果昔的配方写的都是任选几种水果用量也没有标明但是我觉得要果蔬要搭配好每种的材料用量不同也会直接决定口感所以这篇用来给记录我喜欢的配方持续更新…用料水果适量牛奶/酸奶/豆奶/椰子水适量蔬菜适量坚果适量自制smootie果昔/果汁🍹（详细配方）的做法【雪梨百香...
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![小岛老师的手捏饼干方子（超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的小岛老师的手捏饼干方子（超详细版）做法]( "小岛老师的手捏饼干方子（超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的小岛老师的手捏饼干方子（超详细版）做法")
- 亚马逊的书终于到了～简直爱不释手！买了全套的小岛老师！写的蛮详细的！感觉小岛老师推崇的健康吃法真的很不错！想买烘培书的推荐给大家啦！最重要的是里面的手法真的很棒！感觉找到了做饼干的真谛了～这次的饼干做出来真的是很酥呢！以后会把做的方子都po出来的！ps:小岛老师提倡健康，书中...
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![简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）做法]( "简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手酱油鸡 ——高压锅版（详细配方）做法")
- 这是我们家最抢手的家常菜。用料鸡腿（全鸡，半鸡都可以按比例）500克酱油（生抽或老抽都可以）约80克（5汤勺）猪油一汤勺葱几根姜几片蒜几瓣冰糖2颗简单快手酱油鸡——高压锅版（详细配方）的做法选鸡肉、鸡腿、鸡翅等，不要太白的那种。色泽要白里透红，有亮度，手感光滑。早上把鸡腿洗净，划2刀...
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![蓝莓慕斯~自留配方的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓慕斯~自留配方做法]( "蓝莓慕斯~自留配方的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓慕斯~自留配方做法")
- 8寸用料戚风2片蓝莓酱150克牛奶100克柠檬汁10克淡奶油300克糖粉30克吉利丁片3片蓝莓慕斯~自留配方的做法准备戚风，吉利丁片冷水化软牛奶+柠檬汁（换成酸奶100）+蓝莓酱，加温到50度。加入吉利丁片淡奶六七成打发，混合，装入模具，冷藏4－5小时即可...
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![荷花酥（超详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的荷花酥（超详细配方）做法]( "荷花酥（超详细配方）的做法步骤及图解,美味正宗的荷花酥（超详细配方）做法")
- ✏️每一个荷花酥的具体克数：白色油皮14克，油酥10克‘彩色油皮16克，油酥12克‘豆沙/奶黄馅18～20克烤箱140度23分钟用料白色水油皮☁️☁️☁️低筋面粉260克植物油（或者黄油）90克糖霜10克（喜欢甜放24克）水98克🌸粉色/绿色水油皮🍀🌸🍀🌸🍀低筋面粉130克植物油45克糖霜10克水49克粉色/绿色...
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![老醋料汁（自留方子）的做法步骤及图解,美味正宗的老醋料汁（自留方子）做法]( "老醋料汁（自留方子）的做法步骤及图解,美味正宗的老醋料汁（自留方子）做法")
- 用料蚝油6克生抽6克白糖40克香醋60克老抽10克盐4克老醋料汁（自留方子）的做法所有料混合一起搅拌均匀使糖融化放入煮好的花生，或者炒熟的花生米...
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![自留软欧配方的详细做法大全,简单又营养的自留软欧配方做法]( "自留软欧配方的详细做法大全,简单又营养的自留软欧配方做法")
- 70%点种面+汤种，这样做的软欧想不软都不行。10%的糖，充其量也就在发酵时转换成乙醇了（放心，面包不会有酸味）；15g黄油，妥妥的一款口感好又健康的软欧。因为面包水量很大，很粘手，不好操作，轻易不要尝试此配方。手粉可以用，但尽可能少，否则影响面包口感。用料种面：（可冷藏）柔风软欧粉200g糖...
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![学院派 蛋黄酥详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的学院派 蛋黄酥详细配方做法]( "学院派 蛋黄酥详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的学院派 蛋黄酥详细配方做法")
- 学院派配方，讲究口感，不计较成本，所以更适合私家烘焙或者自己做来吃有问题请留言，能解答的会认真回答，不能解答的也会告知希望跟大家多交流互长，作者玻璃心，不喜请绕道，不用留下墨宝，谢谢用料油皮中筋面粉200g糖粉30g猪油58g鸡蛋48g清水42g油酥：CF150g猪油82g学院派蛋黄酥详细配方...
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![糖醋藕丁 附详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋藕丁 附详细配方做法]( "糖醋藕丁 附详细配方的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋藕丁 附详细配方做法")
- 莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。...
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![唐扬炸鸡 | 配方自留的做法步骤及图解,美味正宗的唐扬炸鸡 | 配方自留做法]( "唐扬炸鸡 | 配方自留的做法步骤及图解,美味正宗的唐扬炸鸡 | 配方自留做法")
- 没有味淋没有日式清酒，怎么做唐扬鸡块？用料鸡胸2块【腌料】蒜3瓣姜3片酒酿2大勺生抽酱油1大勺料酒1大勺芝麻油1勺盐半小勺糖1小勺【裹料】淀粉2大勺面包糠半杯唐扬炸鸡|配方自留的做法鸡胸肉切大块（超市冷冻鸡胸的话，我每个切了5-6块），蒜和姜剁成泥，加入所有【腌料】的内容，拌匀，...
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![古早蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留配方）做法]( "古早蛋糕（自留配方）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（自留配方）做法")
- 两个比例都试过，OK用料鸡蛋3个3个（60g左右的大鸡蛋）玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋面粉45克40克+10克可可粉盐0.5克少许细砂糖35克40克古早蛋糕（自留配方）的做法玉米油微波炉加热1分钟与过筛的低粉混合、加入牛奶混合、加入蛋黄混合成光亮面糊（油温80°左右）蛋白加糖分三...
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烹调屋
