你值得拥有的香菇炖鸡汤
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🍲香菇炖汤的精髓都体现在了“炖”字上,“炖”的右边👉🏻像是一个砂锅,左边👈🏻是小火🔥,顾名思义,炖汤需要耐心,慢工出细活。在快餐时代,停下脚步,给努力生活和工作的自己炖一碗汤吧,你值得拥有~🉑🉑💗💗
用料
新鲜鸡块 | 半只 |
姜片 | 3片 |
红枣 | 25颗(视自己口味而定) |
枸杞 | 约40-50粒 |
香菇 | 7朵 |
盐 | 约2勺(边加边尝) |
鸡精 | 1勺 |
葱 | 3根 |
你值得拥有的香菇炖鸡汤的做法
1.去血水:
新鲜鸡块冷水浸泡1小时去血水,中间记得换水。再绰水,加冷水没过鸡块,煮沸后捞出鸡块,倒掉锅里的水和葱段。2.炖鸡:
准备一壶开水(准备开火之前可以烧着),加入姜片和新葱结,将开水和鸡块倒入砂锅,大火煮沸,捞出葱结,再转小火将鸡块慢顿1小时左右(可设倒计时提醒)。3.加辅料:
加入洗好的香菇和红枣(不喜欢甜味太重的话,可以少给几颗红枣哟),大火煮开,再转小火慢炖50分钟-1小时(可设倒计时提醒),以鸡肉炖烂为准。4.加辅料:
出锅前10分钟左右加入枸杞。5.出锅:
出锅前1-2分钟左右加入盐和少许鸡精调味。然后起锅~(因为从下午炖到晚上,所以最后一张图的光线跟其他图比起来暗多了😂)
小贴士
1.一定要用砂锅炖;
2.一定要小火慢炖。
(炖汤步骤其实很简单,但是炖起来却很考验耐心~)
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