贴饼子(he饼子)
- 菜谱
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从小就爱吃这个,以前妈妈做的是死面的,这次妈妈蒸馒头时面和多了,所以照片里的是发面的~
用料
面粉 | |
水 | |
酵母粉(发面的用,死面的不用) |
贴饼子(he饼子)的做法
温水和面。(如果做发面的就混上酵母粉,然后醒发。)
死面:面揪剂子,揉圆压成薄薄的饼状,一定要薄~~~发面:面醒发后揉面,揪剂子,如下步骤同上。
锅中放水烧开,把饼子沿锅边贴上,不要沾到下面的水哦,会烫到面。
盖盖子大火焖,10-15分钟都行,或者等水收干
取出~边缘黄色的沾到水了……
薄薄的发面饼子,死面的不会有蜂窝状小孔
小贴士
也可以做玉米面的粗粮饼子,大家灵活发挥~~~无油的健康主食~
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