锡纸小海鲜

用料  

锡纸小海鲜的做法  

1. 1⃣️花甲盐水泡一小时以上吐沙，虾开背去虾线，加蒜片料酒生抽白糖鸡精拌匀腌制十分钟，金针菇洗好泡温水，粉丝泡软备用。

2. 2⃣️大蒜拍碎剁蒜蓉，加小米椒，热锅烧油下蒜蓉转小火翻炒，金黄色捞出。加入适量盐 白糖 鸡精 少量蚝油生抽调味。

3. 3⃣️锡纸铺好，依次铺上金针菇、粉丝，花甲，虾。撒上腌虾的料汁，炒好的蒜蓉。包好锡纸，边卷好封住，保证不漏气。

4. 4⃣️锡纸放入锅中，加热，听到cici响声后，加入少量清水盖盖，大火三分钟，关火再焖三分钟，盛出撒葱花香菜即可。