香菇肉丁卤拌面

肉丁可以用猪肉也可以用鸡胸肉，如果能吃辣，可以在葱姜蒜那一步放点鲜辣椒

用料  

香菇肉丁卤拌面的做法  

1. 1.香菇切丁，肉切丁（建议焯水），葱姜蒜切丁，备用，

2. 2，煮面条，（看下第7步）

3. 3，起锅烧油，葱姜蒜爆锅，加1勺郫县豆瓣酱，

4. 4，郫县豆瓣酱炒出红油，加1勺豆瓣酱，

5. 5，加肉丁，香菇丁，炒出香味，

6. 6，加1小碗水，加1勺耗油，1勺糖，

7. 7，如果时间赶的话可以两个锅，一个锅下面条（面条好了以后就关火，一会马上就回出锅，现在泡一会儿没有关系，），一个锅炒卤子，
   
   时间不赶的话，面条煮好后过凉水，过油（过好凉水的面加1勺食用油搅拌一下，这样面条不沾），
   

8. 8，出锅，
         如果时间赶的情况，面条在锅里泡着，那把面条捞到卤子里搅拌均匀，这样更入味，
          如果时间不赶的情况，把卤子倒到面条上，在碗里搅拌。