烹调屋Schwarzwurzeln婆罗门参
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长得像山药，却完全是另一种植物和口味。
用料
| schwarzwurzeln婆罗门参 | 1KG |
| 醋水/面粉水 | 500ml |
| 黄油 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 淡奶油 | 1杯/200克 |
| 蔬菜精 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 肉蔻粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 小半个 |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| dill碎或其他香菜 | 适量 |
| 牛奶(如需) | 适量 |
| 玉米淀粉(如需) | 适量 |
Schwarzwurzeln婆罗门参的做法
削皮洗净，切小段，要及时放醋水中，防变黑。最好带手套，汁粘手，不易洗干净，此同山药。1公斤参，削完后约400克。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第2张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第2张")
水中加醋或面粉浸泡，以防变黑。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第3张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第3张")
洗净醋水，冷水下锅，水开后，中小火煮约15分钟。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第4张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第4张")
煮的同时备齐材料。洋葱切末。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第5张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第5张")
入黄油，洋葱末炒香，入淡奶油，入蔬菜精，白胡椒粉，肉蔻粉，适量盐，拌匀，入婆罗门参和小半个柠檬。如汁未能覆盖食物，可适当加牛奶。注意搅拌轻柔，以防参碎。也可加入胡萝卜段和dill碎，增色提味。试味道，酌情加盐。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第6张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第6张")
玉米淀粉加水拌匀备用。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第7张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第7张")
可入淀粉水使汤汁粘稠。粘稠度凭各人喜好。
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第8张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第8张")
配上鸡/牛/猪/羊排食用。enjoy!
![Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第9张]( "Schwarzwurzeln婆罗门参的做法步骤图 第9张")
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