黄豆文蛤豆腐汤

文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。
总的说来，春季食物以选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

用料  

黄豆文蛤豆腐汤的做法  

1. 将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用

2. 豆腐切小块

3. 干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟

4. 锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

5. 然后加适量清水，开锅

6. 加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可